MEDALLÓN DE CHORIZO DE MERLUZA DEL CABO
EMBOLSADO
Ref. 45790
Descripción: La merluza del cabo es una de las más carnosas y deliciosas de todas las que pueblan los mares. Su sabor es conocido y demandado en todo el mundo y desde Elmar te la traemos para ti. El medallón de chorizo de merluza del cabo es una solución ideal para cualquier cocinero. Un producto versátil con el que puedes realizar todo tipo de recetas asegurándote un gran producto, un gran sabor y una textura agradable. Estas rodajas, de 2 centímetros de grosor y corte recto, han sido congeladas en IQF (congelación rápida de manera individual) y recubiertas con glaseo para una conservación que se puede alargar hasta los 24 meses.
Nombre Científico: Merluccius capensis/paradoxus
Nombre Comercial: Merluza del Cabo
Método y Zona de Pesca: Capturado en el Atlántico Sudeste (FAO 47).
Arte de Pesca: Redes de arrastre
Origen: Portugal.
Glaseo: 20%
Tamaño: Rodajas de 2 cm de grosor, Corte recto
Formato: Caja de 5 kg con 5 bolsas de 1 kg (Peso escurrido: 5x800 g).
Ingredientes: Merluza.
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes al pescado.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento culinario
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Información Adicional: El etiquetado de las bolsas cumple los Reglamentos 853/2004, 1169/2011 y 1379/2013 y sus posteriores modificaciones.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 268 kJ/68 kcal
Grasas: 0,4 g
de las cuales, Saturadas: 0,1 g
Hidratos Carbono: 2,2 g
Proteínas: 14 g
Sal: 0,46 g
Envase Primario: Bolsa de plástico marca Elmar (300x230 mm; Peso 15 g)
Envase Secundario: Caja de cartón marca Elmar (395x265x150 mm; Peso 270 g)
GTN-13: 8413503457905
Paletización (base x altura): 108 cajas (9x12).
-
Pescado