FILETE DE BACALAO PUNTO SAL 500/1000 11 KG
CON PIEL
Ref. 88229
Descripción: El bacalao es toda una tradición humana desde tiempos vikingos. Se dice que fue esta civilización la que comenzó a secar el bacalao, colgándolo al aire gélido del norte hasta que perdía 4/5 partes de su peso. Al conservarlo así, se convertía en una carne dura que cortaban con sus cuchillos y masticaban durante horas. El bacalao es un pescado tradicional sobre el que se han escrito miles de recetas en gastronomías de todo el mundo y muy demandado a diario en nuestro país. El filete de bacalao punto de sal 500/1000 11 kg es un producto de la mejor calidad que te brinda Elmar a un precio muy rentable para tu negocio.
Nombre Científico: Gadus morhua
Nombre Comercial: Bacalao.
Método y Zona de Pesca: Capturado en el Atlántico Nordeste (FAO 27, Subzonas I y II)*.
Arte de Pesca: Redes de arrastre y/o Sedales y anzuelos*.
Origen: China.
Glaseo: 30%
Tamaño: 500-1000 g/pieza, 11-22 piezas/caja
Formato: Caja de 11 kg con el producto a granel (Peso escurrido: 8,25 kg).
Ingredientes: Bacalao (88%), agua (10%), sal (2%) y correctores de acidez (E-330 y E-331).
No contiene OGMs
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes al pescado.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento culinario.
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Información Adicional: Sin presencia de sustancias añadidas. * La subzona y el arte de pesca varían en función del lote. Esta información se indica en el etiquetado del lote en cuestión.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 361 kJ/86 kcal
Grasas: 0,9 g
de las cuales, Saturadas: 0,2 g
Hidratos Carbono: <0,5 g
de los cuales, Azucares: <0,5 g
Proteínas: 19 g
Sal: 1,75 g
Envase Primario: Saco de polietileno (600x500 mm, Peso: 30 g).
Envase Secundario: Caja de cartón marca Esquimal (570x240x185 mm, Peso: 560 g).
GTN-13: 8413503882295
Paletización (base x altura): 60 cajas (6x10).
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Pescado