RODAJA DE PEZ VELA 6 KG
SIN PIEL Y SIN ESPINAS EMBOLSADO
Ref. 50279
Descripción: El marlín o pez vela es uno de los animales más bonitos que alguien puede ver en el mar. Su larga cresta es una belleza estética y todo un elemento hidrodinámico que le permite nadar hasta a 120 kilómetros por hora. La rodaja de pez vela 6 kg Elmar procede de ejemplares capturados en pleno océano mediante sedales y anzuelos. Se presenta en la clásica rodaja sin piel ni espina, lista para tu cocina. Cada pieza ha sido congelada individualmente y recubierta con un 20-25% de glaseo que permite conservar a la perfección todas sus propiedades hasta el momento del cocinado.
Nombre Científico: Istiophorus spp
Nombre Comercial: Pez vela
Método y Zona de Pesca: Capturado en el Océano Atlántico, Pacífico o Índico *.
Arte de Pesca: Sedales y anzuelos
Origen: España.
Glaseo: 20-25%
Tamaño: Rodajas de 11 -15 mm de grosor aproximadamente (sin glaseo).
Formato: Rodajas de 13 mm de grosor aproximadamente (sin glaseo).
Ingredientes: Pez vela
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes al pescado.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento culinario.
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Información Adicional: * La zona de pesca varía en función del lote. Esta información se indica en el etiquetado del producto.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 408 Kj/96 Kcal
Grasas: <1g g
de las cuales, Saturadas: <0,1 g
Hidratos Carbono: <2 g
de los cuales, Azucares: <0,5 g
Proteínas: 23,4 g
Sal: 0,13 g
Envase Primario: Saco plástico (Peso: 20 g).
Envase Secundario: Caja de cartón marca Elmar (390x265x140 mm, Peso: 270 g).
Paletización (base x altura): 108 cajas (9x12).
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Pescado