RODAJA DE PEZ ESPADA G25 6 KG
CON PIEL Y CON ESPINA EMBOLSADO
Ref. 49358
Descripción: El pez espada o emperador es uno de los animales estéticamente más bonitos y reconocibles del mar. Su porte habla por sí solo y el tamaño de su “espada” los convierte en un animal aerodinámico capaz de alcanzar velocidades de vértigo en el mar. Ideal para fortalecer piel y huesos, este pescado es uno de los más solicitados en pescaderías y restaurantes. Su carne es rica en fósforo y vitamina B3, perfecto para una dieta equilibrada y muy, muy sabrosa. La rodaja de pez espada G25 6 Kg. son cortes con piel y espina central listos para incorporar a tus elaboraciones. Haz honor a un gran producto como este y sorprende a tus clientes con un plato que seguro les gustará.
Nombre Científico: Xiphias gladius
Nombre Comercial: Pez espada o emperador
Método y Zona de Pesca: Capturado en el Océano Atlántico, Pacífico o Índico*.
Arte de Pesca: Sedales y anzuelos
Origen: España.
Glaseo: 25%
Tamaño: Rodajas cortadas a 11-15 mm de grosor aprox.
Formato: Caja de 6 kg con el producto a granel (Peso escurrido: 4,5 kg).
Ingredientes: Pez espada
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes al pescado.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración y consumir antes de 24 horas. Consumir previo tratamiento culinario
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Información Adicional: * La zona de pesca varía en función del lote. Esta información se indica en el etiquetado del lote en cuestión.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 349 kJ/83 kcal
Grasas: 1,06 g
de las cuales, Saturadas: 0,27 g
Proteínas: 18,28 g
Sal: 0,25 g
Envase Primario: Saco plástico (Peso: 20 g).
Envase Secundario: Caja de cartón marca Elmar (385x260x140 mm, Peso: 270 g).
Paletización (base x altura): 108 cajas (9x12).
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Pescado