COLA DE RAPE CHINO 200/300 1 KG
SIN PIEL EMBOLSADO
Ref. 47783
Descripción: El rape es un animal de las grandes profundidades oceánicas donde apenas llega la luz del sol. Será por eso que su apariencia estética dista mucho de ser bonita, pero lo cierto es que su carne es una de las más deliciosas y apreciadas del mar. El rape chino es uno de los pescados más consumidos en todo el mundo. Su sabor intenso y su textura carnosa aceptan bien diferentes tipos de cocinados, por lo que es un producto muy versátil, de fácil salida para un negocio de restauración. La cola de rape chino 200/300 1 Kg se presentan sin piel y congeladas en IQF (congelación rápida de manera individual).
Nombre Científico: Lophius litulon
Nombre Comercial: Rape chino.
Método y Zona de Pesca: Capturado en el Océano Pacífico Noroeste (FAO 61).
Arte de Pesca: Redes de enmalle
Glaseo: 20%.
Tamaño: 200-300 g/pieza
Formato: Caja de 10 kg con 10 bolsas de 1 kg (Peso escurrido: 10x800 g).
Ingredientes: Rape, agua y correctores de acidez (E-330 y E-331)
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes al pescado
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento culinario
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Información Adicional: El etiquetado de las bolsas cumple los Reglamentos 853/2004, 1169/20111, 1379/2013 y sus posteriores modificaciones.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 260 kJ/66 kcal
Grasas: 0,7 g
de las cuales, Saturadas: 0,2 g
Proteínas: 14,9 g
Sal: 0,11 g
Envase Primario: Bolsa plástica (250x350, Peso: 18 g).
Envase Secundario: Caja de cartón con marca de proveedor (400x305x170 mm, Peso: 560 g).
Paletización (base x altura): 66 cajas (6x11).
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Pescado