COLA DE RAPE 1500/1800 20 KG
SIN PIEL ENVUELTO
Ref. 53298
Descripción: El rape es uno de los pescados más jugosos y carnosos de toda la pescadería. Este gran producto del mar es uno de los preferidos por los cocineros para elaborar recetas de calidad con auténtico sabor marinero. Las colas de rape blanco son uno de los cortes preferidos ya que carecen de espinas y gustan incluso a los que no suelen comer pescado habitualmente. La cola de rape 1500/1800 20 kg. Elmar son piezas de 1,5-1,8 kilos sin piel que han sido envueltas y congeladas individualmente. Haz hueco en tus cámaras y asegúrate de que tu cocina siempre cuenta con un producto rentable que triunfa entre la clientela.
Nombre Científico: Lophius piscatorius
Nombre Comercial: Rape blanco.
Método y Zona de Pesca: Capturado en el Atlántico Nordeste (FAO 27)*.
Origen: Variable.
Tamaño: 1500-1800 gr/pieza aprox.
Formato: Caja a peso variable (15-20 kg aprox.) en bloque
Ingredientes: Rape.
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes al pescado.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Cocinar antes de consumir.
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Información Adicional: * La subzona de pesca y el país de origen varían en función del lote. Esta información se indica en el etiquetado del producto.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 274Kj/66 Kcal
Grasas: 0,7 g
de las cuales, Saturadas: 0,2 g
Proteínas: 14,9 g
Sal: 0,1 g
Envase Primario: Lámina plástica (Peso: 40 g).
Envase Secundario: Caja de cartón con marca de proveedor (Peso: 500-750 g).
Paletización (base x altura): 27-45 cajas
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Pescado