RODABALLO EVISCERADO CONGELADO A PESO VARIABLE
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Ref. 48206-1
Descripción: El rodaballo es seguramente uno de los pescados más clásicos de nuestro país y, desde luego, uno de los más solicitados. No hay carta que se precie que no lo incluya y, en las pescaderías, los mejores ejemplares vuelan a primera hora de la mañana. Asegúrate de contar siempre en tus cámaras con este básico de la gastronomía española gracias al rodaballo eviscerado congelado a precio variable Elmar. Elige cada día una forma diferente de cocinarlo, el rodaballo aguanta bien varios tipos de cocinado y es un producto versátil que podrás ofrecer a tus clientes en el día a día.
Nombre Científico: Scophthalmus maximus (Psetta maxima).
Nombre Comercial: Rodaballo.
Método Producción: Producto de cría en España y Portugal *.
Origen: España.
Glaseo: De protección (±5%).
Tamaño: 600-800 g/pieza
Formato: Caja a peso variable (aproximadamente 10 kg) con el producto a granel
Ingredientes: Rodaballo.
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes al pescado.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento térmico.
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Información Adicional: * El país de cría varía en función del lote. Esta información se indica en el etiquetado del lote en cuestión.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 510 kJ/121 kcal
Grasas: 4,6 g
de las cuales, Saturadas: 0,9 g
Proteínas: 20 g
Sal: 0,25 g
Envase Primario: Film plástico de baja densidad (Peso: 20 g).
Envase Secundario: Caja master de solapas de cartón corrugado (Peso: 570 g).
Paletización (base x altura): 48 cajas (4x12).
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Pescado