GALLINETA HIGIENIZADA 300/500 6 KG
SIN CABEZA Y SIN VÍSCERAS ENVUELTO
Ref. 55756
Descripción: Las gallinetas son probablemente los peces que más se encuentran los pescadores cuando recogen sus redes. Es uno de los pobladores de los océanos más abundantes y forma parte de nuestra dieta diaria desde hace mucho, mucho tiempo. No por habitual, la también conocida como cabra o cabrilla, deja de ser uno de los pescados más ricos y equilibrados de todo el mar. Su carne acepta bien diferentes tipos de cocinados, por lo que podrás elaborar una gran cantidad de recetas diferentes con las que sorprender a tus clientes cada día. La gallineta higienizada 300/500 6 Kg Elmar se presenta sin cabeza y sin vísceras, listo para tu cocina.
Nombre Científico: Sebastes marinus
Nombre Comercial: Gallinetas.
Método y Zona de Pesca: Capturada en el Atlántico Nordeste, Fondos de Islandia y las Feroe (FAO 27) *.
Arte de Pesca: Redes de arrastre
Origen: Portugal.
Glaseo: 15%
Tamaño: 300-500 gr/pieza
Formato: Caja de 6 kg con el producto higienizado a granel (Peso escurrido: 5,1 kg).
Unidad: 300-500 g/pieza (sin glaseo).
Ingredientes: Gallineta.
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes al pescado.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento culinario.
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Información Adicional: * La subzona FAO varía en función del lote. Esta información se indica en el etiquetado del lote en cuestión.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 432 Kj/103 Kcal
Grasas: 3,1 g
de las cuales, Saturadas: 0,6 g
Proteínas: 19 g
Sal: 0,13 g
Envase Primario: Film de plástico marca Elmar (Peso: 3-4 g)
Envase Secundario: Caja de cartón marca Elmar (390x270x145 mm; Peso 275 g)
GTN-13: 8413503557568
Paletización (base x altura): 108 cajas (9x12).
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Pescado