FILETE DE GALLINETA OCEÁNICA
CON PIEL EMBOLSADO
Ref. 45957
Descripción: El día a día de un negocio de restauración tiene que ser rentable. De nada te vale estar perdiendo dinero a diario a la espera de las grandes celebraciones y los eventos de fin de semana. Ofrecer un menú diario equilibrado, con pescados habituales en nuestra dieta, es una de las mejores maneras de sacarle partido. La gallineta oceánica es uno de los peces más abundantes en nuestros mares y uno de los más rentables para un negocio. Nuestro filete de gallineta oceánica viene con piel, congelado individualmente y recubierto con glaseo para conservar intactas todas sus propiedades hasta el momento del cocinado.
Nombre Científico: Sebastes mentella
Nombre Comercial: Gallineta oceánica
Método y Zona de Pesca: Capturada en el Atlántico Nordeste, Mar de Noruega (FAO 27)*.
Arte de Pesca: Redes de arrastre
Origen: China.
Glaseo: 0,2
Tamaño: ?150 g/pieza
Formato: Caja de 6 kg con el producto a granel (Peso escurrido: 4,8 kg).
Ingredientes: Gallineta, agua y estabilizante (E-451i).
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes al pescado
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración (0-5ºC). Consumir previo tratamiento culinario.
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Información Adicional: * La subzona de pesca varía en función del lote. Esta información se indica en el etiquetado del lote en cuestión.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 349 kJ/ 91 kcal
Grasas: 1,8 g
Hidratos Carbono: 0,5 g
de los cuales, Azucares: 0,5 g
Proteínas: 18,8 g
Sal: 0,17 g
Envase Primario: Saco plástico (Peso: 20 g).
Envase Secundario: Caja de cartón marca proveedor (380x280x135 mm, Peso: 475 g).
Paletización (base x altura): 104 cajas (8x13
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Pescado