Filete de caballa c/piel
Granel Caja de 5 kg
Ref. 82501
Descripción: La caballa, caballa del sur o estornino es un pescado azul muy equilibrado y muy consumido en nuestro país ya que es fundamental en nuestra dieta mediterránea. Su gran aporte de omega 3, vitaminas y proteínas la convierten en un plato muy beneficioso para reducir nuestros niveles de colesterol y triglicéridos. La caballa tiene un sabor delicado que necesita muy poca cocción, pero su carne es firme y soporta bien cualquier tipo de cocinado, por lo que puedes elaborar con ella miles de recetas increíbles. El filete de caballa Elmar se presenta en un corte tipo mariposa, muy fácil de adaptar a cualquier elaboración.
Nombre Científico: Scomber japonicus
Nombre Comercial: Caballa del Sur o Estornino
Método Captura: Capturada en el Océano Pacífico noroeste (FAO 61) con redes de cerco y redes izadas
Arte de Pesca: Redes de arrastre, Redes de cerco*.
Origen: España.
Glaseo: 10%
Tamaño: 80-150 grs/pieza
Formato: Caja de 5 kg con el producto a granel (Peso escurrido: 4,5 kg).
Ingredientes: Caballa.
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes al pescado.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento culinario que asegure un completo cocinado
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple Reglamento 2023/915 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 764 kJ/182 kcal
Grasas: 12 g
de las cuales, Saturadas: <0,1 g
Hidratos Carbono: <0,5 g
de los cuales, Azucares: <0,5 g
Proteínas: 19 g
Sal: 0,21 g
Envase Primario: Saco plástico (Peso: 30 g).
Envase Secundario: Caja de cartón con marca de proveedor (350x265x135mm; Peso: 275 g)
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Pescado