CIGALA 0 G15 ENTERA 1,5 KG
CAJA
Ref. 46312
Descripción: Procedentes de las frías aguas escocesas del Mar del Norte y el Atlántico, estas cigalas son la envidia de cualquier restaurante. La cigala 0 G15 entera 1,5 kg. es otra de esas delicias que Elmar te ofrece para engrandecer tus platos y satisfacer a tus clientes. Cocidas, cocinadas o incorporadas a tus guisos y arroces marineros, las cigalas son un manjar que todo el mundo disfruta y aprecia. Presentadas crudas, enteras y con un glaseado que las hace brillar y que mantiene su sabor y textura durante el cocinado. El marisco es uno de los productos más rentables para un restaurante gracias a su atractivo y su presencia.
Nombre Científico: Nephrops norvegicus
Nombre Comercial: Cigala.
Método y Zona de Pesca: Capturada en el Atlántico Nordeste, Mar del Norte y Oeste de Escocia (FAO 27).
Arte de Pesca: Redes de arrastre
Origen: Escocia.
Glaseo: 20%
Talla: 0 (8-10 piezas/kg).
Formato: Fardo de 4 cajas de pórex de 1,5 kg (Peso escurrido: 4x1,2 kg).
Ingredientes: Cigala y antioxidante (E-223).
No contiene OGMs
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes a alguno de sus ingredientes.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento culinario.
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Aditivos: Cumple el Reglamento 1333/2008 y sus posteriores modificaciones en lo referente a la dosis máxima permitidas de SO2.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 310 kJ/73 kcal
Grasas: 0,2 g
de las cuales, Saturadas: 0,1 g
Hidratos Carbono: <1 g
de los cuales, Azucares: 0,4 g
Fibra Alimentaria: <0,6 g
Proteínas: 17,8 g
Sal: 0,83 g
Envase Primario: Caja de poliestireno expandido con t
GTN-13: 50
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Crustáceos
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Sulfitos
Puede contener trazas de:
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Moluscos