CARNE DE VIEIRA 8-12 1 KG
CON HUEVA EMBOLSADO
Ref. 82487
Descripción: Las carne de vieira es muy versátil y puede emplearse tanto para entrantes fríos como para platos calientes. Las vieiras son un tipo de molusco bivalvo, muy apreciadas por su gran sabor y exquisita textura. La carne de vieira precisa muy poco tiempo de cocinado. Se puede preparar a la plancha o salteada con verduras. También se pueden servir en frío a modo de entrante en salpicón. El resultado siempre será un menú de lujo para tus comensales. En Elmar disponemos de carne de vieira en variedad de formatos. La carne de vieira 8-12 en bolsa de 1Kg presenta de 8 a 12 unidades de gran calidad.
Nombre Científico: Pecten maximus.
Nombre Comercial: Vieira o Venera
Método y Zona de Pesca: Capturada en el Atlántico Nordeste (FAO 27)*.
Arte de Pesca: Rastras.
Origen: Escocia.
Glaseo: 20%.
Tamaño: 8-12 piezas/kg.
Formato: Caja de 10 kg con 10 bolsas de 1 kg (Peso escurrido: 10x800 g).
Ingredientes: Vieira
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes a los moluscos.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelación en refrigeración. Consumir previo tratamiento culinario.
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Toxinas: Cumple el Reglamento CE 853/2004 y sus modificaciones relativo a las normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.
Información Adicional: El etiquetado de las bolsas cumple con los Reglamentos 853/2004, 1169/2011, 1379/2013 y sus posteriores modificaciones. * La subzona de pesca varía en función del lote. Esta información se indica en el etiquetado del lote en cuestión.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 159 kJ/38 kcal
Grasas: 0,4 g
de las cuales, Saturadas: 0,2 g
Hidratos Carbono: <1 g
de los cuales, Azucares: 0,1 g
Proteínas: 8,5 g
Sal: 0,08 g
Envase Primario: Bolsa PET pre-impresa marca de proveedor (340x235 mm, Peso: 15 g).
Envase Secundario: Caja de cartón marca de proveedor (400x295x225 mm, Peso: 300 g).
Paletización (base x altura): 8 cajas de base.
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Moluscos