TENTÁCULOS DE POTÓN DEL PACÍFICO A PESO VARIABLE 8-15 KG
BANDEJA RETRACTILADO
Ref. 47841
Descripción: Los tentáculos de potón del Pacífico a peso variable 8-15 kg. es uno de los recursos preferidos por los cocineros para la elaboración de cientos de recetas nacionales e internacionales. Este es un producto versátil y muy fácil de incorporar en tus recetas, aportando un sabor y una textura únicos. Nuestras coronas de tentáculos de potón vienen limpias y tratadas. Además, han sido congeladas de manera individual en bandejas retractiladas y etiquetadas con su correspondiente peso. En Elmar te ofrecemos siempre las mejores soluciones para tu cocina y productos de la máxima calidad con los que conquistar a tus clientes.
Nombre Científico: Dosidicus gigas.
Nombre Comercial: Potón del Pacífico
Método y Zona de Pesca: Capturado en el Océano Pacífico Sudoriental (FAO 87).
Arte de Pesca: Sedales y anzuelos
Origen: España.
Talla: G (>2kg/pieza).
Formato: Caja máster de 10-14 kg con 4-8 bandejas a peso variable.
Ingredientes: Potón (85%), agua (15%), sal, antioxidantes (E-338 y E-330) y estabilizante (E-450).
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes a los moluscos.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento culinario.
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Información Adicional: El etiquetado de las bandejas cumple los Reglamentos 853/2004, 1169/2011, 1379/2013 y sus posteriores modificaciones.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 175 kJ/42 kcal
Grasas: 0,5 g
de las cuales, Saturadas: 0,1 g
Hidratos Carbono: 0,5 g
de los cuales, Azucares: <0,1 g
Proteínas: 10 g
Sal: 2,29 g
Envase Primario: Bandeja plástica Ref.47 (340x240x60 mm, Peso: 46 g) ó Ref.53 (280x190x51 mm, Peso: 30 g) (el tamaño de la bandeja depende del tamaño de los tentáculos) y Film plástico transparente de retractilar (Peso: 7-10 g).
Envase Secundario: Caja de cartón anónima 1 (398x298x216 mm, Peso: 375 g) ó 2 (392x260x193 mm).
Paletización (base x altura): 64 cajas (8x8) ó 81 cajas (9x9).
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Moluscos