SEPIA FARAÓNICA LIMPIA
EMBOLSADO
Ref. 46228-5
Descripción: La sepia faraónica es una sepia de gran porte y presencia imponente que aporta a tus platos un sabor y una textura únicos. Esta sepia de gran calidad aguanta bien diferentes tipos de cocinados, manteniéndose jugosa y tierna tras el mismo. Además, es ideal para aportar sabor a tus elaboraciones marineras, siendo el acompañante perfecto para pescados y arroces. La sepia faraónica limpia Elmar se presenta ya preparada sin piel ni vísceras. Asegúrate de contar en tus cámaras con los mejores productos para tus recetas. Solo así conseguirás conquistar a tus clientes y darle a tu negocio un sabor muy rentable.
Nombre Científico: Sepia pharaonis
Nombre Comercial: Sepia faraónica.
Método y Zona de Pesca: Capturada en el Océano Índico Occidental (FAO 51).
Arte de Pesca: Redes de arrastre
Origen: India.
Glaseo: 0,2
Tamaño: 2-4 piezas/kg
Formato: Caja de 6 kg con el producto congelado a granel (Peso escurrido: 4,8 kg).
Ingredientes: Sepia, agua, sal y estabilizantes (E-330 y E-331).
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes a los moluscos.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento culinario
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 301 kJ/71 kcal
Grasas: 1,2 g
de las cuales, Saturadas: 0,4 g
Hidratos Carbono: 1,1 g
de los cuales, Azucares: <0,1 g
Proteínas: 14 g
Sal: 0,34 g
Envase Primario: Saco plástico (Peso: 65 g).
Envase Secundario: Caja de cartón tapa y fondo con marca de proveedor (475x290x140 mm, Peso: 610 g).
Paletización (base x altura): 100 cajas (6x16+4)
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Moluscos