REJOS DE POTÓN CONGELADO A PESO VARIABLE
EN BLOQUE ENVUELTO
Ref. 50100-1
Descripción: El potón del pacífico es la variedad más cultivada del mundo. Sus caladeros abarcan desde México hasta Chile y es una de las especies de potón más utilizadas en la cocina internacional. Estos rejos de potón congelado a peso variable se presentan sin preparar para que puedas incorporarlos a tu cocina como desees. Vienen convenientemente limpios, sin ventosas ni uñas, y han sido congelados en bloque para facilitar su conservación en las cámaras. El potón del pacífico es una variedad muy versátil, que aportará sabor, textura y presencia a todas tus recetas. Un producto rico y rentable para tu negocio.
Nombre Científico: Dosidicus gigas
Nombre Comercial: Potón del Pacífico
Método y Zona de Pesca: Capturado en el Pacífico Sudoriental (FAO 87).
Arte de Pesca: Sedales y anzuelos
Origen: Perú, Chile*.
Glaseo: 0%.
Tamaño: 0,2-6 kg/pieza *.
Formato: Saco a peso variable (20-30 kg) con 3 o 4 bloques de 7 kg, 2 o 3 bloques de 10 kg o 4 bloques de 7,5 kg
Ingredientes: Potón.
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes a los moluscos.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento culinario.
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Información Adicional: * El origen y la talla varía en función del lote. Esta información se indica en el etiquetado del lote en cuestión.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 386 kJ/92 kcal
Grasas: 1,4 g
de las cuales, Saturadas: 0,4 g
Hidratos Carbono: 3,1 g
Proteínas: 15,6 g
Sal: 0,04 g
Envase Primario: Lámina de polietileno azul.
Envase Secundario: Saco de polipropileno blanco.
-
Moluscos