PULPO Nº3 EVISCERADO CON AGUA AÑADIDA
CON CABEZA BANDEJA
Ref. 53702-3
Descripción: El pulpo burlón es una de las variedades de mundo más abundante en el mar. Este pulpo tiene un sabor intenso y una carne que queda muy tierna tras su cocinado. El pulpo es una de las tapas más rentables en nuestro país, lo que lo convierte en un plato que no debería falta nunca en la carta de un restaurante que se precie. El pulpo Nº3 eviscerado con agua añadida viene ya sin picos ni ojos, listo para cocinar. Se presenta congelado individualmente en bandejas retractiladas que ha sido etiquetada con el peso de la pieza correspondiente (aproximadamente 1 kg.).
Nombre Científico: Octopus mimus, Octopus vulgaris*.
Nombre Comercial: Pulpo burlón, Pulpo*.
Método y Zona de Pesca: Capturado en el Océano Pacífico Sudoriental (FAO 87).
Arte de Pesca: Nasas y trampas.
Origen: Perú.
Glaseo: 0%.
Formato: Caja a peso variable (10-12 kg) con 10-12 bandejas retractiladas.
Unidad: Bandeja retractilada con una pieza de 0,8-1 kg.
Ingredientes: Pulpo (88%), agua (12%), sal, antioxidantes (E-338 y E-330) y estabilizante (E-450).
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes a los moluscos
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento térmico.
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Información Adicional: Las etiquetas de las bandejas cumplen los Reglamentos 853/2004, 1169/2011 y 1379/2013 y sus posteriores modificaciones. * La especie y la denominación comercial varía en función del lote. Esta información se especificará en el etiquetado del lote en
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Envase Primario: Bandeja de plástico transparente (235x170x25 mm, Peso: 23 g) retractilada con film plástico transparente y etiquetada (Peso: 6 g).
Envase Secundario: Caja de cartón anónima (390x200x210 mm, Peso: 400 g).
GTN-13: 2147483647
Paletización (base x altura): 64 cajas (8x8).
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Moluscos