PULPO BURLÓN EVISCERADO Nº2 CONGELADO A PESO VARIABLE ELMAR
CON CABEZA BANDEJA
Ref. 59998-1
Descripción: El pulpo burlón, conocido científicamente como Octopus mimus, es un pulpo capturado en el Océano Pacífico Sudoriental, más concretamente en la zona de Perú. Esta variedad es tremendamente apreciada en América y Asia por su intenso sabor. El pulpo burlón eviscerado Nº2 congelado a peso variable Elmar viene congelado individualmente en bandejas retractiladas y etiquetadas. Se presenta ya preparado para su cocinado, con cabeza pero sin vísceras ni ojos. Gracias a su calidad, este pulpo es ideal para sorprender a tus clientes. Conviértelo en el protagonista de tus platos o incorpóralo a tus recetas más especiales. Sumará sabor y rentabilidad a tu cocina.
Nombre Científico: Octopus mimus
Nombre Comercial: Pulpo burlón
Método y Zona de Pesca: Capturado en el Océano Pacífico Sudoriental (FAO 87).
Arte de Pesca: Nasas y trampas
Origen: Perú.
Glaseo: 0%.
Formato: Caja a peso variable (12-16 kg) con 8 bandejas retractiladas
Unidad: Bandeja retractilada con una pieza de 1-2 kg
Ingredientes: Pulpo (88%), agua (12%), sal y correctores de acidez (E-331 y E-501)
No contiene OGMs
Vida útil: : 18 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes a los moluscos.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento térmico
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 380 kJ/91 kcal
Grasas: 1,4 g
de las cuales, Saturadas: 0,3 g
Hidratos Carbono: 1,4 g
Fibra Alimentaria: <1 g
Proteínas: 17,9 g
Sal: 0,36 g
Envase Primario: Bandeja de plástico termoformada (260x190x45 mm; Peso: 30 g
Envase Secundario: Film de plástico de termosellado (Peso: 5 g)
Estuche Terciario: Caja de cartón anónima (355x265x265 mm; Peso 400 g)
Paletización (base x altura): 63 cajas (9x7)
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Moluscos
Puede contener trazas de:
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Crustáceos
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Pescado