CHOCO LIMPIO M HIGIENIZADO

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Ref. 45981

Descripción: El choco tiene muchos nombres. Dependiendo de dónde nos encontremos podemos escuchar referirse ellos como sepias o jibias o chocos. Y cuando un producto tiene tantos nombres diferentes en lugares diferentes, debe ser por algo. El choco es uno de los ingredientes más típicos de la cocina de nuestro país y protagonista de muchas de nuestras recetas. El choco limpio M higienizado Elmar viene ya preparado, sin piel ni vísceras, para que puedas incorporarlo rápidamente a tu menú. Este choco, capturado en el Índico mediante redes de arrastre, tiene un peso de 300-500 grs. la pieza y ha sido congelado en IQF (congelación rápida de manera individual).

Nombre Científico: Sepia spp.

Nombre Comercial: Sepias o Jibias o Chocos.

Método y Zona de Pesca: Capturado en el Océano Índico (FAO 51).

Arte de Pesca: Redes de arrastre

Glaseo: 25-30%

Tamaño: M (350-500 g/pieza).

Formato: Caja de 6 kg a granel (Peso neto escurrido: 4,2-4,5 kg).

Ingredientes: Sepia, agua, sal, estabilizante (E-331) y acidulante (E-330).

Vida útil: : 18 meses

Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes a los moluscos.

Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.

Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento térmico.

Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.

Valores nutricionales medidos en 100g de producto:

Valor Energético: 197 kJ/47 kcal

Grasas: 0,6 g

Hidratos Carbono: 0,1 g

Proteínas: 10,4 g

Envase Primario: Film plástico de higienizar y saco plástico.

Envase Secundario: Caja de cartón.

GTN-13: 2147483647

Paletización (base x altura): 99 cajas (9x11).