CALAMAR PATAGÓNICO LIMPIO
BANDEJA ENVUELTO
Ref. 75177-1
Descripción: Si hay un calamar rico y delicioso que además se adapta a la perfección a todo tipo de cocinados, ese es el calamar patagónico o del Perú. Esta especie capturada en el Atlántico sudoeste es muy apreciada en las cocinas de todo el mundo. El calamar patagónico limpio Elmar viene congelado en bandejas y con un ligero glaseo que mantiene intactas todas sus propiedades organolépticas. Despliega tu recetario e incorpora en él este producto de gran calidad que conquistará a tus clientes. Observa cómo se sorprenden con su sabor y recibe agradecido a todos los que te preguntarán por la receta de los calamares.
Nombre Científico: Loligo gahi
Nombre Comercial: Calamar patagónico o del Perú.
Método y Zona de Pesca: Capturado en el Atlántico Sudoeste (FAO 41).
Arte de Pesca: Redes de arrastre
Origen: España.
Glaseo: 0,1
Tamaño: 5L (7-10 cm/pieza).
Formato: Caja de 8 kg con 8 bandejas de 1 Kg (Peso escurrido: 8x900 g).
Ingredientes: Calamar.
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes a los moluscos.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento culinario
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Información Adicional: El etiquetado de las bandejas cumple los Reglamentos 853/2004, 1169/2011, 1379/2013 y sus posteriores modificaciones
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 360 kJ/85 kcal
Grasas: 0,9 g
de las cuales, Saturadas: 0,3 g
Hidratos Carbono: <2 g
de los cuales, Azucares: <1 g
Proteínas: 17,9 g
Sal: 0,58 g
Envase Primario: Bandeja plástica (240x140x50 mm, Peso: 18 g) y Film plástico de retractilar (Peso: 4 g).
Envase Secundario: Caja de cartón (385x260x150 mm, Peso: 265 g)
GTN-13: 2147483647
Paletización (base x altura): 108 cajas (9x12).
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Moluscos