CALAMAR ENTERO G A PESO VARIABLE
ENVUELTO EMBOLSADO
Ref. 47911
Descripción: Lo importante de un producto cuando nos lo comemos es que sea delicioso. Pero para un restaurante es igual de importante que la pieza se muestre apetecible a los ojos de sus clientes. El calamar entero G a peso variable son ejemplares de la variedad loligo vulgaris (calamar o calamar europeo) que han sido congelados en IQF (congelación rápida de manera individual). Son piezas bonitas, de entre 500-1000 g. cada una, ideales para una presentación espectacular. Obsérvalos con detenimiento y escoge una receta que inspire, su sabor y su presencia se impondrán en tu local llenándolo de clientes más que satisfechos.
Nombre Científico: Loligo vulgaris
Nombre Comercial: Calamar o Calamar europeo.
Método y Zona de Pesca: Capturado en el Atlántico Centro-Este (FAO 34).
Arte de Pesca: Redes de arrastre
Origen: Marruecos.
Talla: G (500-1000 g/pieza).
Formato: Caja a peso variable (20 kg aprox.) con las piezas envueltas individualmente.
Ingredientes: Calamar, agua y reguladores de acidez (E-330 y E-331).
No contiene OGMs
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes a los moluscos.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento culinario
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Valor Energético: 297 kJ/71 kcal
Grasas: 0,4 g
de las cuales, Saturadas: 0,1 g
Hidratos Carbono: 1 g
de los cuales, Azucares: <1 g
Proteínas: 14 g
Sal: 0,1 g
Envase Primario: Bolsita de plástico (Peso: 10 g/bolsita)
Envase Secundario: Caja de cartón anónima (620x405x185 mm; Peso: 1,1 kg)
Paletización (base x altura): 24 cajas (3x8)
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Moluscos
Puede contener trazas de:
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Crustáceos
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Pescado