RODAJA DE SALMÓN KETA HIGIENIZADA ELMAR
ENVUELTO
Ref. 85813
Descripción: El salmón keta es una de las variedades de salmón salvaje más apreciadas en todo el mundo. El color de su carne tiene más variaciones que el de otras especies de este animal, lo que le convierte en un producto muy demandado en restauración. La rodaja de salmón keta higienizada Elmar viene con piel y congelada con un 25% de glaseo para mantener intactas todas sus propiedades y su sabor. Pescado con redes de enmalle y similares en el Pacífico Nordeste, el salmón salvaje tiene un gusto fuerte y una carne contundente que, sin duda alguna, encantará a tus clientes.
Nombre Científico: Oncorhynchus keta
Nombre Comercial: Salmón keta
Método y Zona de Pesca: Capturado en el Pacífico Nordeste (FAO 67).
Arte de Pesca: Redes de enmalle o similares
Origen: España.
Glaseo: 25% aprox
Tamaño: M (<160 g/pieza, 40-47 piezas/caja) o G (>160 g/pieza, 20-27 piezas/caja).
Formato: Caja de 6 kg con el producto higienizado (Peso escurrido: 4,5 kg).
Ingredientes: Salmón.
Vida útil: : 24 meses
Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes al pescado, a los moluscos y a los crustáceos.
Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración. Consumir previo tratamiento culinario.
Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.
Información Adicional: El etiquetado de las piezas cumple los Reglamentos 853/2004, 1169/2011, 1379/2013 y sus posteriores modificaciones.
Valores nutricionales medidos en 100g de producto:
Envase Primario: Film plástico de higienizar (Peso: 2 g) y lámina plástica (Peso: 18 g).
Envase Secundario: Caja de cartón anónima (375x275x140 mm, Peso: 370 g).
GTN-13: 2147483647
Paletización (base x altura): 108 cajas (9x12).
-
Pescado
Puede contener trazas de:
-
Crustáceos
-
Moluscos