ALAS DE RAYA 150-300 grs

SIN PIEL ENVUELTO

Ref. 85805

Descripción: La raya es un animal precioso que vive en los fondos arenosos del mar. Si te encuentras con una ni se te ocurra molestarla, ya que la picadura de su aguijón es venenosa y puede ser mortal para el ser humano. Más allá de esto, la raya es una de las opciones más deliciosas de toda la pescadería. Al pimentón, a la gallega, guisada, en caldeirada… existen cientos de recetas exquisitas con las que sorprender a tus comensales. Las alas de raya Elmar son piezas sin piel envueltas individualmente. Ofrece a tus clientes un pescado diferente y de gran calidad, y verás cómo se llevan un grato recuerdo de tu local.

Nombre Científico: Raja spp

Nombre Comercial: Rayas

Método Captura: Redes de arrastre

Método y Zona de Pesca: Capturada en el Atlántico Sudoccidental (FAO 41).

Arte de Pesca: Redes de arrastre

Origen: España

Glaseo: 0%

Tamaño: 150-300 grs/pieza

Formato: Caja a peso variable (30 kg aprox.) con las piezas envueltas individualmente.

Ingredientes: Raya.

Vida útil: : 24 meses

Población Destino: Destinado a la población en general excepto alérgicos e intolerantes al pescado

Recomendaciones Conservación: Producto congelado. Mantener a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.

Recomendaciones Uso: Descongelar en refrigeración y consumir en 24 horas. Consumir previo tratamiento culinario que asegure un completo cocinado

Características Microbiológicas: Cumple el Reglamento CE 2073/2005 y sus modificaciones relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

Contaminantes: Cumple el Reglamento CE 1881/2006 y sus posteriores modificaciones relativo a cantidades máximas de determinados contaminantes.

Valores nutricionales medidos en 100g de producto:

Valor Energético: 344 kj / 82 Kcal

Grasas: 0,9 g

de las cuales, Saturadas: 0,1 g

Proteínas: 18,8 g

Envase Primario: Lamina de plástico grande (30 g) Lamina de plástico individual (10 g)

Envase Secundario: Caja de cartón (715x450x130 mm; Peso:115g)

Paletización (base x altura): 3 cajas de base

Peso Aproximado 30 kg